序号

规     定

违规次数

违约金额(元)

1.         

工作人员持健康证等相关证件上岗；

操作时个人卫生良好。

每人次

100

2.         

工作人员服务态度良好。

3.         

参加每周的部门工作会议

4.         

严格按学校规定的时间营业。

每人次

200

5.         

未经学院允许使用现金交易。

6.         

热炒菜品与特色小吃窗口数量合理配置。

每次

200-500

7.         

师生就餐时，及时清理餐桌卫生。

8.         

内外环境整洁；餐具垃圾按规定回收

9.         

所售食品价格与上报学校备案价格及电子菜单显示价格均一致；不乱收费；不擅自提价。

10.     

加强卫生防疫，切实做好消、杀、灭及保洁等工作，有完好的防蝇、尘、虫、鼠等卫生设施；

加工用设施、设备、工具清洁；

生熟食品分放，无交叉污染；

餐具清洁，摆放规范；

禁止违规使用食品添加剂，自制饮料；

严格按五常法规范，遵守食品操作流程。

11.     

食品按规定留样、登记。

每次

300-500

12.     

进货台账清楚；严格执行索票、索证制度；

禁止向学生出售来路不明、霉变、不洁、“三无”及有毒、有害、过期等违禁食品；

米油等原料按上级规定进货。

每次

500-1000

13.     

按时、保质、保量供餐。

14.     

严格执行餐厨垃圾处理规定要求。

15.     

杜绝重大食品安全卫生事故。

每次

视情节轻重处2000元以上直至取消营业资格